La Dieta Mediterránea Podría Proteger contra la Sobrealimentación y NAFLD

En un estudio sobre macacos cangrejeros ("Macaca fascicularis"), un equipo de investigadores de la Universidad de Wake Forest descubrió que los primates que siguen una dieta mediterránea similar a la humana optaron por no comer todos los alimentos disponibles y mantuvieron un peso normal; en comparación, los animales que siguen una dieta occidental comieron mucho más de lo que necesitaban y aumentaron de peso; el estudio también proporcionó la primera evidencia experimental de que una dieta mediterránea protege contra la enfermedad hepática grasa no alcohólica (EHGNAA) en comparación con una dieta occidental. El objetivo de Shively et al. fue determinar los efectos de las dietas occidentales y mediterráneas similares a las humanas sobre la ingesta calórica, la obesidad, el metabolismo y la hepatoteatosis en un modelo establecido de obesidad de primates no humanos. Crédito de la imagen: Moira Nazzari.

"Este es el primer ensayo preclínico para medir los efectos del consumo a largo plazo de una dieta occidental frente a una mediterránea en enfermedades relacionadas con la obesidad bajo condiciones experimentales controladas", dijo la profesora Carol Shively, autora líder del estudio. Las investigaciones anteriores sobre los efectos del tipo de dieta en la ingesta calórica se basaron en gran medida en estudios de la población humana que se basaron en la ingesta de alimentos autoinformada, que a menudo no es fiable, o en estudios de roedores con dietas de tipo no humano. El nuevo estudio fue un ensayo de 38 meses (equivalente a unos 9 años para los humanos) de prevención.

Las dietas fueron formuladas para reflejar fielmente las dietas humanas con proteínas y grasas derivadas en gran medida de fuentes animales en la dieta occidental y principalmente de fuentes vegetales en la dieta mediterránea. Sin embargo, las dos dietas contenían proporciones comparables de grasa, proteína y carbohidratos. Había 38 macacos hembra en el estudio que comían cangrejos y que se asignaron al azar a la dieta mediterránea o a la occidental. Ambos grupos fueron emparejados en su peso inicial y grasa corporal y se les permitió comer todo lo que quisieran a lo largo del estudio. "Lo que encontramos fue que el grupo de la dieta mediterránea en realidad comía menos calorías, tenía menos peso corporal y menos grasa corporal que los de la dieta occidental", dijo el profesor Shively.

La dieta mediterránea también protegía contra la NAFLD, que puede causar cirrosis hepática y cáncer de hígado, y requiere un trasplante. La obesidad es una de las principales causas de la enfermedad. "La composición de la dieta es un factor de importancia crítica para la salud pública de Estados Unidos, y desafortunadamente los que están en mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas costosas relacionadas también tienen dietas de peor calidad", dijo el profesor Shively.

"La dieta occidental fue desarrollada y promovida por compañías que quieren que comamos su comida, así que la hacen hiper-palatable, lo que significa que golpea todos nuestros botones, así que la consumimos en exceso."

"Consumir una dieta mediterránea debería permitir a la gente disfrutar de su comida y no comer en exceso, lo que es un problema en este país." "Esperamos que nuestros hallazgos animen a la gente a comer alimentos más saludables que también sean agradables y mejoren la salud humana". El estudio aparece en la revista Obesity . Carol A. Shively et al. Efectos de la dieta mediterránea frente a la occidental en la ingesta calórica, la obesidad, el metabolismo y la hepatoteatosis en primates no humanos. Obesidad, publicado en línea el 23 de abril de 2019; doi: 10.1002/oby.22436